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肉末鸡蛋萝卜汤

菜谱编号:372-191
肉末鸡蛋萝卜汤是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末鸡蛋萝卜汤”。
肉末鸡蛋萝卜汤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
前腿肉:80克鸡蛋:2只
白萝卜:半根--
辅助料用量
干鱿鱼:2只姜:5片
盐:2克鸡精:1克
胡椒粉:1克枸杞:30粒

肉末鸡蛋萝卜汤的做法步骤

  • 第四步:姜切片、泡发的干鱿鱼切段。
  • 第十步:加入枸杞煮一分钟。
  • 第二步:前腿肉切小块,加点胡椒粉、花生油剁成肉末。
  • 第一步:干鱿鱼2只提前20分钟在清水中泡软。
  • 第九步:加入鱿鱼段、白萝卜片小火煮五分钟。
  • 第十一步:最后调入适量盐和鸡精,放入香菜段。
  • 第五步:鸡蛋两只打散入锅煎熟,铲成块,盛出备用。
  • 第七步:往锅内一次性加适量清水,加入煎好的鸡蛋。
  • 第六步:起油锅,下姜片炒香,再下肉末炒散炒熟。
  • 第三步:白萝卡半根,去皮切成小片。
  • 第八步:大火煮三四分钟直至汤色变浓。
  • 肉末鸡蛋萝卜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、肉末入锅炒熟后,加入煎好的鸡蛋和清水,要大火煮几分钟这样汤色才会变浓变白。

    相关食材:肉末鸡蛋萝卜

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