冰皮月饼
冰皮月饼是【ホホ。】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰皮月饼”。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:其他 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:45克 | 粘米粉:35克 |
澄面:20克 | 牛奶:190克 |
辅助料用量 | |
白莲蓉馅:适量 | 红豆馅:适量 |
手粉:适量 | -- |
调味料用量 | |
白糖:50克 | 色拉油:20ML |
抹茶粉:适量 | -- |
冰皮月饼的做法步骤
冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:
放入冰箱冷藏时最好是密封容器内,或者在月饼表面盖一层保鲜膜,这样月饼表面不会干。
第八步里,月饼放入模具的时候也可先将模具内摸少许橄榄油,我第二次放的橄榄油,明显比放糕粉好脱模,而且表面没有占那么多糕粉,更漂亮。