紫山药大米粥
紫山药大米粥是【飞燕飘舞】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫山药大米粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
第一次去老公老家福建，对那边的饮食实在不习惯，饭菜都不合胃口，无奈老公说家里有地瓜山药给你蒸着吃行不？我一听连忙点头，等到蒸熟吃的时后就看到几块和普通红薯不一样的，切面看着像山药的组织，但是又不是我们通常见的那种细长的山药，这种是很大块的，我就问这是啥？他们当地把这白色的叫白薯，和紫色的叫紫薯，这就纳闷了我们平时吃的紫薯不是这个样子的，老公说我你就别问了，快吃吧！这一吃不打紧，喜欢上了这两种薯。回来后查了资料才知道紫色的叫紫山药，营养价值特别高，紫山药富含蛋白质特别高，常吃皮肤保湿特别好，而且有抗氧化，美容养颜的功效。
从那后只要回他老家，问我走的时候带啥，我就只要三样东西，笋干，红薯淀粉和紫山药，紫山药最简单的吃法就是洗净切块蒸熟吃，然后就是煮粥喝，这南方米煮粥不乱汤（就是不浓稠），稀汤寡水的，每次我煮粥都是要放一部分糯米增加粥的粘稠度和口感，这次用的罐装的超级新鲜的米，一打开就能闻到米香，煮好的粥米香肆意，加上紫山药一起煮，口感味道超级棒！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 九阳一罐鲜米：190克 | 紫山药：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 水：适量 | -- |
紫山药大米粥的做法步骤
紫山药大米粥做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果喜欢喝稀一点的粥，可以把紫山药和大米都减量，同时水也要相对减少。
2、这种无常大米煮粥是最香了，口感绵密，不像南方大米煮出来过一会儿米都沉底了，这种米煮的粥再稀米都会漂浮在米汤中，口感味道超级不错，可以搭配不同食材煮，甜的咸的随自己喜欢。
答配菜谱：山药与大米的做法