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茭白炒肉丝

菜谱编号:372-693
茭白炒肉丝是【木木夕酉星】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白炒肉丝”。
茭白炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们这里把茭白叫着高笋

茭白炒肉丝主厨:木木夕酉星

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茭白:2个猪瘦肉:1块
辅助料用量
胡萝卜:1根大青椒:1个
大蒜:1瓣小葱:2根
淀粉:1勺胡椒粉:少许
老抽:少许盐:少许
鸡精:少许豆瓣酱:1勺

茭白炒肉丝的做法步骤

  • 第七步:放一勺豆瓣酱。
  • 第十五步:放入葱叶。
  • 第八步:放少许老抽翻炒均匀。
  • 第十步:将肉丝刨至锅边,放入青椒和胡萝卜丝。翻炒一分钟。
  • 第四步:茭白切丝。
  • 第十一步:倒入茭白丝翻炒。
  • 第十四步:放少许鸡精。
  • 第三步:配料如上图切好。
  • 第十六步:翻炒均匀即可。
  • 第十二步:翻炒一分钟。
  • 第十七步:出锅装盘。
  • 第六步:肉丝炒变色。
  • 第五步:热锅放入适量的食用油,油熟放入肉丝翻炒。
  • 第一步:食材如上图。
  • 第十三步:放少许盐翻炒一分钟。
  • 第九步:放入葱姜蒜翻炒10秒。
  • 第二步:瘦肉切丝,放淀粉和胡椒粉拌匀。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茭白

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