凉拌鸡
凉拌鸡是【八维蜜梅】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
三黄鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，今天用它来做一道凉拌鸡，味道很不错哦～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 三黄鸡腿：一块 | 鸡翅：一块 |
| 辅助料用量 | |
| 韭黄：几根 | 小葱：几颗 |
| 花生米：适量 | 蒜：六颗 |
| 小米辣：三个 | 二荆条：一个 |
| 熟菜油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 醋：适量 |
| 味精：适量 | 鸡精：适量 |
| 花椒面：适量 | 熟油辣椒：一勺 |
| 白糖：适量 | 大葱：一颗 |
| 老姜：一大块 | 花椒：约20粒 |
| 冬瓜：一斤 | -- |
凉拌鸡的做法步骤
凉拌鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、丫头不太能吃辣，喜欢辣的朋友自己加大麻辣用量。
2、煮好的鸡肉过冰水是为了皮更脆，口感更好，冰需要提前准备。
3、浸鸡肉的水必须是凉开水，不能用生水。
4、家里有藤椒的，淋油之前油里加点藤椒就成了藤椒鸡了，也可以把藤椒放碗里一起淋油。