方便热干面
方便热干面是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“方便热干面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一直以为,热干面之类小吃,只适于坐地堂食,不去武汉便无法领略它真正的风味。意想不到,热干面还可以有退而求其次的干面条挂面版,甚至还有快餐速食之方便面版本。挂面版也好,方便面版也罢,无不搭配现成油包酱包麻酱包,完全不用自己揣摩着去调配作料,真可谓方便至极。
最最真味的,应该还是堂食吧?去不了武汉,只好来尝尝这方便面版本的热干面。虽然对于热干面是久仰大名,但究竟是如何做法却从未在意。只认为,它就如同凉面一般,干拌而食,只不过用料不同而已。现成的方便热干面,面饼盘结,弯弯曲曲,乍一看,与普通方便面无异,再一看,面条粗圆,并不似普通方便面那种扁形。四联料包:脱水蔬菜粒、辣油包、酱料包、芝麻酱包。用芝麻酱拌面,大概是热干面最显著的特征之一?
外包装上有几种做法:煮食、微波、焖泡,并推荐煮食微波为佳。懒得煮食微波,泡面还就得泡着吃才能名副其实。嫌光秃秃的面条零星几点干蔬菜粒太过单调,再配点花生和来自武汉的酸辣豆角。拌好了面撒在表面,看起来稍微丰盛那么一丢丢。
也不知道真正的热干面究竟是不是这个味儿,芝麻酱很香,但是那个辣油微辣。。。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
方便热干面:1包 | 酸脆豆角:15克 |
辅助料用量 | |
花生:20克 | -- |
方便热干面的做法步骤
方便热干面做法技巧/窍门/补充说明:
酸辣豆角和花生碎可以不用也可以用其他小料代替。
方便热干面自带的各种配料可以根据自己喜好选择性加入。