菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春节期间吃了个肚满肠肥，瘦身计划又开始了，多吃点主食让肠胃也放个假，所以我每天喝粥吃面条。方便面是应急时吃的，把配套的料包扔了吧，照我这么做，5分钟煮一锅，酸辣开胃比肉还受欢迎。有人说，方便面怎么能和肉比呢，纯粹是胡扯，但是你看完之后就会hold不住要马上煮一锅了。
多叨叨两句，方便面的成份是碳水化合物，即使一天吃3顿，吃到肚子撑得慌，也不用担心长肉了。简单几味小料就能让方便面变成开胃面，拌面吃得很足实，多放点汤看着满满一大碗，吃进肚子里很有饱腹感，减肥瘦身那是分分钟的事儿。照这个法吃一周，保管小腰变细溜儿。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 方便面：2块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：2棵 | 大蒜：3瓣 |
| 小米辣：2个 | 香醋：适量（约40克） |
| 酱油：50克 | 盐：少许 |
| 植物油：少许 | -- |
第二步：早餐機小煎盘中倒适量油，中火烧热；
第五步：根据口味将适量香醋、酱油、盐倒入碗中，用筷子搅拌均匀；
第七步：波纹面变直变粗变柔软了，用筷子直接挑入调料碗中；
第六步：水开后将面条入锅中，大火煮开；
第八步：拌匀，让料汁全部吃进面条中，再撒入剩下的一半香葱末；想吃干拌面到这步就可以啦，想吃汤面，再把锅中的热水舀入碗中，暖暖乎乎吃着真舒坦。
第四步：小米辣、蒜末，一半的香葱入大碗中，将烧热的油泼在上面，激出香味；同時煮锅中倒适量水放早餐機上，盖盖子大火烧开；
第一步：方便面香葱、大蒜、小米辣，酱油、香醋准备好；
第三步：油加热的時候来处理一下葱蒜辣椒：小米辣切小圈，大蒜切碎剁末，香葱切末；
第九步：方便面这么做，酸辣开胃爽口！
方便面的料包中添加剂太多，自己调点料汁再放几根青菜，不但味道好，用时短，吃着放心，而且营养更全面。稍微花点心思，让不健康的方便面也能变得健康有滋味。如果加几根青菜，营养和口感会更丰富。
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