古早味蛋糕
古早味蛋糕是【elmonte】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“古早味蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这古早味蛋糕也叫烫面戚风蛋糕,非常细腻柔软湿润,我一连做了好几个。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蛋白:6个 | 白糖:73克 |
蛋黄:6个 | 玉米油:75克 |
牛奶:60克 | 普通面粉:90克(中筋面粉) |
辅助料用量 | |
盐:1克(加在蛋黄糊里,我没加) | -- |
古早味蛋糕的做法步骤
古早味蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1·此蛋糕用水浴法。预热烤箱时把装有水的大烤盘放入,一起预热。
2·烤好后不需要倒扣。
3·各烤箱温度脾性不一样,温度按自家的烤箱自行调节。