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苏式月饼

菜谱编号：037-460

苏式月饼是【米芽】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏式月饼”。

第三步：把水油皮面团和油酥皮面团都分成16份。

第十一步：将面团立起来，俺扁成一个圆形，将馅料放入。

第八步：从上往下折三分之一，然后再从下往上折三分之一。后来我都是直接卷起来了的。

第九步：将卷好的面团封口朝下，纵向擀长。

第十三步：烤箱200度预热（我根据自己家的烤箱情况调整到160度）。在饼坯上刷上蛋黄液。

第六步：包好，做了广式月饼，包馅特有感觉了，哈哈……

第十二步：包好，封口朝下。

第十四步：擀面杖的一头蘸湿，蘸上芝麻，再轻轻按在饼坯上，我这次做了两中馅，为了区分，红豆沙馅的就粘上黑芝麻，莲蓉馅的就粘上白芝麻。装饰好了，入烤箱烘烤25分钟左右。

第七步：然后将封口朝下，将面团擀成椭圆形。

第四步：取一个水油皮小面团，按扁。

第一步：将水油皮的材料混合，揉成面团，静置20分钟。

第二步：再将油酥皮的材料混合，静置15分钟。

第五步：放入一个油酥小面团。

第十步：卷起。

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