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蛋糕卷

菜谱编号：374-815

蛋糕卷是【月???】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我用的鸡蛋比较小，大的四个就可以了！

蛋糕卷主厨：月???

第十步：将擀面杖放在油纸的下方，用推擀的方式卷蛋糕，卷好的蛋糕放置冰箱冷藏定型。

第七步：将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，155度考15分钟即可。

第二步：分三次加入白砂糖将蛋白打发好。

第五步：将打发好的蛋白取三分之一放入面糊中上下翻动大致均匀即可。

第六步：将面糊再倒入蛋白中上下翻动至均匀，不可搅拌。

第三步：蛋黄搅拌后加入牛奶、橄榄油，筛入低粉搅拌均匀。

第十四步：成品图。

第九步：涂上酱、奶油等，根据自己的喜好。

第一步：蛋黄和蛋白分离。

第十一步：最后切段即可。

第十二步：成品图。

第四步：搅拌均匀即可，不可打发。

第八步：考好的蛋糕放凉后，在蛋糕上划上小纹路，这样更好卷。

第十三步：成品图。

菜谱标签：下午茶烘焙

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