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清汤枸杞猫耳面

菜谱编号:037-491
清汤枸杞猫耳面是【籣草児】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清汤枸杞猫耳面”。
清汤枸杞猫耳面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猫耳面,因其外形似猫耳朵而得名。

枸杞猫耳面,将枸杞子打成汁,和面制作而成。

黄白相间的猫耳朵,在绿油油的青菜的衬托下,显得更加可爱而有食欲···

清汤枸杞猫耳面主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:440克--
辅助料用量
枸杞子:30克青菜:2棵
干黑木耳:适量--
调味料用量
食油:1茶匙盐:适量
黑胡椒粉:适量--

清汤枸杞猫耳面的做法步骤

第十二步:锅中水开,下入猫耳面。

清汤枸杞猫耳面做法第十二步骤

第七步:切成圆形厚片。

清汤枸杞猫耳面做法第七步骤

第八步:取一片面片,用手在面板上压住,顺势向前推,推压出猫耳形状。

清汤枸杞猫耳面做法第八步骤

第三步:白菜洗净掐断;木耳摘洗干净。

清汤枸杞猫耳面做法第三步骤

第十一步:倒入黑木耳,她匀;盛起备用。

清汤枸杞猫耳面做法第十一步骤

第一步:准备好青菜、干黑木耳、枸杞子。

清汤枸杞猫耳面做法第一步骤

第六步:两种面团揉匀,分别搓成条状,和在一起搓成粗条。

清汤枸杞猫耳面做法第六步骤

第十步:锅中油热,下入白菜她匀。

清汤枸杞猫耳面做法第十步骤

第十三步:煮至猫耳面浮起,倒入青菜,煮开加入胡椒粉,调好味盛起食用。

清汤枸杞猫耳面做法第十三步骤

第五步:和好的两种面团,松弛10分钟。

清汤枸杞猫耳面做法第五步骤

第四步:取一半面粉加入冷水和成白面团;一半加入枸杞汁和成有色面团。

清汤枸杞猫耳面做法第四步骤

第二步:木耳用冷水泡发;枸杞子洗净加入少许凉白开,用搅拌機打成汁备用。

清汤枸杞猫耳面做法第二步骤

第九步:做好的猫耳面。

清汤枸杞猫耳面做法第九步骤
清汤枸杞猫耳面做法技巧/窍门/补充说明:

1、做手工面,和面要硬一些。
2、可以选用不同的蔬果打汁和面。
3、配菜的选择可以随意。

相关食材:枸杞

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清汤枸杞猫耳面。

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