枸杞百合蒸木耳??
枸杞百合蒸木耳??是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枸杞百合蒸木耳??”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
吃腻了大肉大荤,用轻食给胃口透一口气,偶尝素颜佳肴,也许是素不相识的惊喜美味?!
素食之味丨木耳:木耳,本质是一种菌类,其色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。木耳的别名很多,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美,故亦名树鸡、木机。
我国采食利用木耳的历史悠久,远在公元前73年,戴圣者《礼记》就有“食所加庶,羞有芝栭”的记载,芝栭就是指菇、耳。公元6世纪30年代,后魏末期的农学家贾思勰在《齐民要术》这部古农学专著中,也曾介绍有关黑木耳的烹调食用方法。
木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”,含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素,有止血降压的功效,脆嫩又厚实的口感为它赢得“素中之荤”之美誉,搭配上清爽又润肺的百合,一黑一白之间再缀上点点鲜红的枸杞,一道清爽的蒸菜瞬间解救你过年期间被腻坏的胃口。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
枸杞子:3克 | 鲜木耳:90克 |
新鲜百合:60克 | -- |
辅助料用量 | |
麻油:2克 | 盐:2克 |
枸杞百合蒸木耳??的做法步骤
枸杞百合蒸木耳??做法技巧/窍门/补充说明:
化繁为简的朴素之味,是舌尖难得的一次清新体验??。