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南瓜双色花卷

菜谱编号：375-246

南瓜双色花卷是【兮子花开半夏】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜双色花卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

南瓜可以防治宝宝便秘、促进宝宝生长发育，也融入了南瓜的清甜，根本不用加糖，就松软香甜，超级好吃。这款小花卷是颜值担当，可以顺利的吸引宝宝的眼球，光是看着就非常有食欲。

南瓜双色花卷主厨：兮子花开半夏

第五步：5g白砂糖放入碗中，加入100g面粉，加入1·5g酵母，倒入50g牛奶，搅拌成絮状。

第三步：倒入100g面粉，加入1·5g酵母，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团。

第六步：揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

第十三步：出锅，晾凉食用。

第八步：白面片撒上一层面粉，放上南瓜面片，切成4cm宽的等份长条。

第四步：盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

第十一步：中间打个结，两端收口处朝下。

第九步：每个长条均匀的划上三刀，注意力度，不要切透。

第十二步：整理好，放入锅中，盖上锅盖，不开火，二次醒发至1·5倍大。大火烧开，转中火继续蒸15分钟。蒸好以后不要马上揭开锅盖，闷个3-5分钟，再打开盖子。

第一步：南瓜去皮，切小块。放入锅中，大火蒸15分钟，用筷子一戳就能轻松穿透说明熟透了。

第二步：加入5g白砂糖，捣成细腻南瓜泥。

第十步：两手拧成麻花状。

第七步：取出发酵好的面团，硅胶垫撒上一点点面粉，继续揉，排空面团内的“蜂窝空气”，揉至光滑，擀成长方形面片。然后用擀面杖擀成薄片。用同样的方式再将南瓜面团擀成薄片。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：南瓜

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