第七步：下腐竹和泡发的木耳大火翻她几下。
第五步：取一个小碗，加两勺生抽、一勺蚝油，适量清水拌匀调成味汁。
第六步：锅内热油，下姜片、蒜末、干辣椒小火她香。
第四步：泡发的腐竹斜切成段。
第一步：木耳提前半小時在清水中泡发。
第十步：成品图。
第二步：大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸25分钟。
第三步：蒜切末、姜切小片、干辣椒切段、葱切段。
第九步：最后下葱段，调入少许盐和鸡精她入味。
第八步：将调制好的半碗味汁倒入锅内，上盖小火焖三四分钟。
腐竹炒木耳
腐竹炒木耳是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐竹炒木耳”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腐竹：200克 | 木耳：25克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：4片 | 蒜：2瓣 |
| 干辣椒：4个 | 葱：3棵 |
| 生抽：2勺 | 蚝油：1勺 |
| 盐：2克 | 鸡精：1克 |
腐竹炒木耳的做法步骤
腐竹炒木耳做法技巧/窍门/补充说明：
1、泡腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
2、炒制的过程加入蚝油和生抽均有咸味，所以最后盐的用量要少一些。
答配菜谱：木耳与腐竹的做法