奶牛蛋糕卷
奶牛蛋糕卷是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶牛蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
相信做烘焙的大家都会深有感受,除了要慢慢的摸索自己烤箱的脾气外,了解戚风的过程也是痛苦的。相比磅蛋糕的重油重糖,海绵蛋糕的扎实湿润,戚风蛋糕更加松软。戚风好吃但做很麻烦,一个稍不注意,什么烘烤的时候顶部开裂呀、脱模的时候有塌腰、或者是没有完全蓬松涨起来等等等,其中任何一个原因都能令人气馁,让人气疯的戚风蛋糕果然名不虚传。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:4个 | 低筋面粉:50克 |
可可粉:2克 | -- |
辅助料用量 | |
玉米油:15ML | 清水:15ML |
香草精:2克 | 蓝莓果酱:10克 |
玉米淀粉:1克 | 白醋:1ML |
白糖:25克 | -- |
奶牛蛋糕卷的做法步骤
奶牛蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:
1、蛋黄糊中液体的分量都仅供参考,要根据糊的粘稠程度增减水量。
2、只要是没有味道的植物油,都可以替换玉米油。
3、烤箱设置仅供参考哈。