干烧三道鳞
干烧三道鳞是【私厨云邸】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧三道鳞”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲜鱼干烧更入味!
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
三道鳞鱼:1条 | -- |
辅助料用量 | |
葱:10克 | 姜:10克 |
蒜:6瓣 | 盐:少许 |
料酒:30克 | 胡椒粉:3克 |
蚝油:30克 | 海鲜酱油:20克 |
白糖:2小勺 | 香醋:2小勺 |
红辣椒:3个 | 香菜:少许 |
农安三辣酱:1勺 | 郫县豆瓣酱:1小勺 |
淀粉:少许 | -- |
干烧三道鳞的做法步骤
干烧三道鳞做法技巧/窍门/补充说明:
煎鱼时油温不能太低,二面煎的稍酥一点更香。葱、蒜、辣椒配料入味后取出,最后摆到鱼上看上去会更有食欲。
相关食材:三道鳞