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醋烹鲫鱼

菜谱编号:037-65
醋烹鲫鱼是【心儿厨房】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋烹鲫鱼”。
醋烹鲫鱼
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:适量--
辅助料用量
姜丝:适量蒜末:适量
红椒丝:适量青椒丝:适量
香菜段:适量熟白芝麻:适量
调味料用量
油:500克干面粉:适量
味达美酱油:适量老陈醋:适量
白糖:适量老抽:适量
料酒:适量胡椒粉:适量
水淀粉:适量香油:适量

醋烹鲫鱼的做法步骤

  • 第二步:控干水份,拍上干面粉。
  • 第八步:放入炸好的鲫鱼,翻炒。
  • 第三步:锅里加油,烧至8成热时放入鲫鱼炸至两面金黄,炸的时候时间长一些,把鱼内的水分炸干,才能外酥里嫩。
  • 第十步:最后撒上熟白芝麻,淋上几滴香油即可出锅。
  • 第七步:倒入水淀粉进行勾芡。
  • 第四步:炸好的鱼,捞出,控油,备用。
  • 第九步:放入青红椒丝(家里没鲜红椒,我放的干红椒),香菜段翻炒。
  • 第五步:锅中放少量的油,放姜丝和蒜末。
  • 第一步:鲫鱼清洗干净。
  • 第六步:随后倒入老陈醋,出香味后放味达美,白糖,老抽,料酒,胡椒粉。
  • 醋烹鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    此菜是酸中带甜,甜中带咸,咸中微辣!

    相关食材:鲫鱼

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