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姜丝鲫鱼汤

菜谱编号:508-659
姜丝鲫鱼汤是【春天姐姐】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜丝鲫鱼汤”。
姜丝鲫鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公体寒,老中医建议多吃热性食物如羊肉之类的。昨天回家,遇到隔壁单元的邻居钓鱼归来,给了我们两条,平日里我们就用泡椒泡生姜烧了,可老公的还有几次中医没吃完,就没做辛辣的,而是炖了这个鲫鱼汤,本来可以把鱼汤熬得白如牛奶,但因为加了大量姜丝、花椒,起锅又放了葱段,这鲫鱼汤的颜色不自觉就打了些折扣。不过胜在姜汤驱寒,还是要给点个赞。?

姜丝鲫鱼汤主厨:春天姐姐

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
大鲫鱼:2条--
辅助料用量
猪油:1勺生姜:1块
花椒:一小把葱:两根

姜丝鲫鱼汤的做法步骤

第一步:鲫鱼去鳞,破开去掉内脏鱼鳃和肚子里的黑膜,水库里钓的鱼基本没有黑膜。把鱼洗干净,锅烧热,放入一小块猪油,把鲫鱼放入煎。

姜丝鲫鱼汤做法第一步骤

第四步:鱼汤熬白的時候,放入大量姜丝和一小把花椒、几段葱白继续保持大火熬到汤色变浓。

姜丝鲫鱼汤做法第四步骤

第五步:加入适量盐、鸡精和葱段,即可。

姜丝鲫鱼汤做法第五步骤

第三步:倒入开水,保持大火熬煮。

姜丝鲫鱼汤做法第三步骤

第六步:熬好的鱼汤。姜葱驱寒,鲫鱼温补,非常好??

姜丝鲫鱼汤做法第六步骤

第二步:一面煎黄以后,再将另一面煎黄。一定要煎金黄定型后才可以翻面,鱼皮才不会破。

姜丝鲫鱼汤做法第二步骤
菜谱标签:家常菜汤类
相关食材:鲫鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的姜丝鲫鱼汤。

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