第一步：鲫鱼去鳞，破开去掉内脏鱼鳃和肚子里的黑膜，水库里钓的鱼基本没有黑膜。把鱼洗干净，锅烧热，放入一小块猪油，把鲫鱼放入煎。
第四步：鱼汤熬白的時候，放入大量姜丝和一小把花椒、几段葱白继续保持大火熬到汤色变浓。
第五步：加入适量盐、鸡精和葱段，即可。
第三步：倒入开水，保持大火熬煮。
第六步：熬好的鱼汤。姜葱驱寒，鲫鱼温补，非常好??
第二步：一面煎黄以后，再将另一面煎黄。一定要煎金黄定型后才可以翻面，鱼皮才不会破。
姜丝鲫鱼汤
姜丝鲫鱼汤是【春天姐姐】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜丝鲫鱼汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老公体寒，老中医建议多吃热性食物如羊肉之类的。昨天回家，遇到隔壁单元的邻居钓鱼归来，给了我们两条，平日里我们就用泡椒泡生姜烧了，可老公的还有几次中医没吃完，就没做辛辣的，而是炖了这个鲫鱼汤，本来可以把鱼汤熬得白如牛奶，但因为加了大量姜丝、花椒，起锅又放了葱段，这鲫鱼汤的颜色不自觉就打了些折扣。不过胜在姜汤驱寒，还是要给点个赞。?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大鲫鱼：2条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪油：1勺 | 生姜：1块 |
| 花椒：一小把 | 葱：两根 |