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鲜肉月饼

菜谱编号:376-727
鲜肉月饼是【冷水浮萍】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉月饼”。
鲜肉月饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克猪油:60克
糖:10克--
辅助料用量
姜:适量盐:适量
酱油:适量淀粉:适量
香油:适量白芝麻:适量
黑芝麻:适量蒜:适量

鲜肉月饼的做法步骤

  • 第十步:包好的面团。
  • 第三步:200克肉馅放姜末,少许蒜末,盐,糖,料酒,少许淀粉搅拌,再放酱油,香油,炒香的芝麻搅拌。
  • 第六步:包起来。
  • 第二步:油酥面团做法:100克面粉加入50克猪油,搅拌揉匀,放入保鲜膜。
  • 第十一步:倒扣在托盘中。
  • 第十四步:放入预热的烤箱中,200度烤20分钟。
  • 第七步:擀成长条卷起来,两头封口。待十个全都做好后,同样再做一遍。
  • 第八步:肉馅放入面皮上。
  • 第九步:包起来。
  • 第一步:水面皮面团做法:150克面粉加入60克猪油,10克白糖,搅拌均匀,加入42克开水揉成光滑的面团,放入保鲜膜醒30分钟。
  • 第十五步:烤好的鲜肉月饼。
  • 第四步:将水面皮和油酥分别分成十小份。
  • 第十三步:包好的面团压扁一些道理,表面抹蛋液,撒上黑芝麻。
  • 第五步:将水油皮擀成饺子皮大小,油酥放中间。
  • 第十二步:表面撒上黑芝麻。
  • 菜谱标签:烘焙中秋

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