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红烧金鲳鱼

菜谱编号:376-804
红烧金鲳鱼是【用户9227964044】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧金鲳鱼”。
红烧金鲳鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

学会这个做法,什么鱼都能做啦~家里来客人再也不用愁,没有拿手菜了!

红烧金鲳鱼主厨:用户9227964044

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
金鲳鱼:1条肉丁:150克
笋丁:适量胡萝卜丁:适量
辅助料用量
青辣椒:适量红辣椒:适量
豆瓣酱:2勺生抽:1勺
蚝油:1勺葱:适量
食盐:适量油:适量
干辣椒:适量姜:适量
蒜:适量--

红烧金鲳鱼的做法步骤

  • 第三步:起锅,热油,把鱼下锅炸至两面金黄。
  • 第五步:再倒入葱姜蒜末,倒入笋丁,炒香。
  • 第二步:金鲳鱼去内脏,去鳃,洗净,用刀切十字(买鱼的时候,可以让卖鱼的大叔帮忙去内脏的)。
  • 第四步:洗锅,再起锅,热油,把肉丁和干辣椒下锅炒香。
  • 第一步:备料。
  • 第六步:再加入两勺豆瓣酱,炒出红油,再加入1勺生抽,1勺蚝油以及适量盐。
  • 第八步:待收汁完成后,用胡萝卜丁和干红辣椒圈做一下点缀,红烧金鲳鱼就做好啦。
  • 第七步:再把鱼下锅,加入刚好没过鱼的水,大火烧开后转小火慢炖收汁(期间记得翻面确保入味)。
  • 相关食材:鲳鱼金鲳鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧金鲳鱼。

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