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红烧金鲳鱼

菜谱编号：376-804

红烧金鲳鱼是【用户9227964044】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧金鲳鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

学会这个做法，什么鱼都能做啦~家里来客人再也不用愁，没有拿手菜了！

红烧金鲳鱼主厨：用户9227964044

第三步：起锅，热油，把鱼下锅炸至两面金黄。

第五步：再倒入葱姜蒜末，倒入笋丁，炒香。

第二步：金鲳鱼去内脏，去鳃，洗净，用刀切十字（买鱼的时候，可以让卖鱼的大叔帮忙去内脏的）。

第四步：洗锅，再起锅，热油，把肉丁和干辣椒下锅炒香。

第一步：备料。

第六步：再加入两勺豆瓣酱，炒出红油，再加入1勺生抽，1勺蚝油以及适量盐。

第八步：待收汁完成后，用胡萝卜丁和干红辣椒圈做一下点缀，红烧金鲳鱼就做好啦。

第七步：再把鱼下锅，加入刚好没过鱼的水，大火烧开后转小火慢炖收汁（期间记得翻面确保入味）。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鲳鱼金鲳鱼

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