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红烧银鲳鱼

菜谱编号:048-409
红烧银鲳鱼是【天天吃土豆】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧银鲳鱼”。
红烧银鲳鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。因此,鱼类产品被誉为“健康食品”、“聪明食品”。

冬秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。

红烧银鲳口感香浓,营养美味。

红烧银鲳鱼主厨:天天吃土豆

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
银鲳鱼:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
花椒:适量老抽:适量
料酒:适量盐:适量

红烧银鲳鱼的做法步骤

  • 第四步:下葱姜蒜、花椒、老抽、料酒、盐,加水炖。
  • 第六步:翻面炖至汤汁收干。
  • 第五步:炖的时候看着点,不要炖干。
  • 第一步:银鲳鱼一条洗好,
  • 第二步:身上划几刀,切点葱姜蒜。
  • 第三步:鱼下油锅煎。
  • 相关食材:鲳鱼

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