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霉干菜烧鲳鱼

菜谱编号:100-677
霉干菜烧鲳鱼是【♀風♂】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“霉干菜烧鲳鱼”。
霉干菜烧鲳鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲳鱼:1条霉干菜:30克
辅助料用量
盐:适量白糖:适量
味精:适量辣酱:适量
黄酒:适量生姜:适量

霉干菜烧鲳鱼的做法步骤

  • 第七步:倒入霉干菜翻炒出香味
  • 第三步:然后拿姜片给鲳鱼擦身,和均匀的抹上少许的盐和味精还有滴几滴黄酒
  • 第六步:炒锅里加少许的油,放入姜片煸一下
  • 第二步:用刀在鲳鱼的背上,正反面都划上几刀
  • 第一步:先把鲳鱼的内外都清洗干净
  • 第五步:霉干菜浸泡过后冲洗干净
  • 第九步:加入少许的辣酱,白糖,盐,味精,煮上1-3分钟
  • 第八步:加入适量的水
  • 第十步:最后把鲳鱼再到进去煮上几分钟,吸收霉干菜汤汁的味道即可
  • 第四步:炒锅里加适量的油,烧至7成热,放入鲳鱼,煎至鱼皮两面微微焦黄即可拿出备用
  • 霉干菜烧鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    霉干菜最好提早15分钟浸泡一下,不然里面会有很多沙子的

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鲳鱼

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