凉拌秋葵
凉拌秋葵是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌秋葵”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
葵这个蔬菜,南方的小伙伴可是司空见惯了,而我们北方也是近两年才了解,才知道它的好处,于是买来1斤尝尝鲜。都说秋葵含有丰富的营养物质,其中锌,硒等微量元素可是抗衰老,抗肿瘤的主要物质呢,秋葵切开后,会有粘粘的汁液,里面含有多种果糖对增强体力,保护肝脏,促进消化,健胃整肠等好多作用。这样一看这秋葵真是得多吃啊。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
秋葵:250克 | 红辣椒:少许 |
木耳:30克 | -- |
辅助料用量 | |
大蒜:50克 | 蚝油:12克 |
香醋:15克 | 盐:3克 |
糖:6克 | 红油:适量 |
凉拌秋葵的做法步骤
凉拌秋葵做法技巧/窍门/补充说明:
1·秋葵的挑选要选嫩的,比较嫩的秋葵表面用手摸会有一层绒绒的感觉,这样凉拌才好吃。
2·秋葵焯水,水里放一点盐会让秋葵的颜色更翠绿,更诱人。
3·酱汁调好后不要马上浇上去,要在吃之前浇上去,这样味道才更好,否则拌早了会出水,影响味道。
相关食材:秋葵