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万圣节墓地巧克力布朗尼

菜谱编号:376-948
万圣节墓地巧克力布朗尼是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“万圣节墓地巧克力布朗尼”。
万圣节墓地巧克力布朗尼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

万圣节的搞怪恐怖气氛,你准备好了吗?这款经典布朗尼配方,烘烤的时候就有一种咖啡的苦甜香气,成品更是香味浓郁,表面有脆皮,内里口感湿润。用棉花糖和白巧克力甘那许做出尖叫的白色幽灵,和巧克力布朗尼搭配在一起,更有万圣节的气氛。喜欢甜食的朋友不要错过。

巧克力布朗尼:无盐黄油110克,黑巧克力140克,速溶黑咖啡粉1克(可不放),鸡蛋3个,白砂糖100克,中筋粉100克,盐2克,可可粉5克。

装饰:棉花糖几个,黑巧克力少许,白巧克力50克,淡奶油40克。

万圣节墓地巧克力布朗尼主厨:寻找桃花岛

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
无盐黄油:110克黑巧克力:140克
鸡蛋:3个白砂糖:100克
中筋粉:100克--
辅助料用量
速溶黑咖啡粉:1克盐:2克
可可粉:5克棉花糖:几个
黑巧克力:少许白巧克力:50克
淡奶油:40克--

万圣节墓地巧克力布朗尼的做法步骤

  • 第十六步:用少许黑巧克力画出尖叫的表情即可。
  • 第七步:放入预热好的烤箱中层,上下火175度烤18-20分钟左右。具体烘烤温度和时间,要根据不同烤箱的实际炉温酌情增减。
  • 第八步:趁烘烤的同时,准备好装饰甘那许的食材。
  • 第一步:准备好各种食材,预热烤箱,上下火175度,10分钟。
  • 第十二步:脱模后放到一边备用。
  • 第五步:将蛋液和粉类食材依次倒入巧克力溶液中,搅匀到看不到干粉状态即可。
  • 第十五步:在表面挖一个小洞,把棉花糖塞入一半,将甘那许用小勺浇在上面。
  • 第四步:黄油和巧克力一起放入微波炉,低火转30秒左右,融化后搅成有光泽的溶液。
  • 第三步:中筋粉加可可粉,过筛两次,备用。
  • 第九步:将白巧克力融化成液体状态,和淡奶油混合好,静置降温到28度左右。
  • 第十四步:切成方形的块。
  • 第十一步:再用一点儿融化的黑巧克力填充满,冷藏到凝固。
  • 第二步:将鸡蛋和盐、糖用蛋抽混合好,放到一边备用。
  • 第十步:另取一点儿融化的白巧克力,挤入模具内,放入冰箱冷藏到凝固。
  • 第十三步:将烤好的巧克力布朗尼蛋糕取出,脱模后放到晾网上晾凉。
  • 第六步:把布朗尼面糊倒入八寸方盘中,模具中垫一层烘焙纸更方便清理和脱模。
  • 菜谱标签:烘焙高颜值
    相关食材:布朗巧克力

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