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自制虾丸

菜谱编号:377-383
自制虾丸是【兮子花开半夏】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制虾丸”。
自制虾丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾是营养极高的食物,可以帮宝宝补铁补钙,促进身体发育,还能锻炼宝宝的咀嚼能力!

自制虾丸主厨:兮子花开半夏

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲜虾:8只(食指大小)蛋清:1个
玉米淀粉:6克--
辅助料用量
姜:2片--

自制虾丸的做法步骤

  • 第六步:锅内放水,大火煮开,转最小火。用勺子刮取适量虾泥放入锅内,丸子的最好小一点,宝宝能一口一个最合适。
  • 第四步:再放入少许淀粉。(蛋清和淀粉是让虾丸更嫩更滑的关键,不要省略哦。)
  • 第八步:煮面,煮汤都可以。
  • 第五步:用筷子顺时针用力搅拌起劲儿。
  • 第七步:煮虾丸的时候放入两片姜片,倒入1-2滴料酒,帮助去除腥味。(料酒在煮的过程中酒精能够挥发掉,可以放心用。)
  • 第三步:虾泥放入大碗中,倒入少许蛋清液。
  • 第二步:用刀剁成细腻的虾泥备用。(也可以用料理机)
  • 第一步:鲜虾洗净,去头去壳去虾线。
  • 自制虾丸做法技巧/窍门/补充说明:

    记住,水要烧开,水要烧开,水要烧开,转小火放入虾泥,重要的事情说三遍。

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制虾丸。

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