第四步：油全部倒掉，锅里沾的油就够了，她一下番茄酱，番茄酱她一下才会去掉那种不适口的涩味。
第一步：原料图如上。
第二步：虾去虾肠，背后开刀方便入味。用姜丝，盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟。
第三步：油锅烧热，虾大火炸外壳酥脆。捞出控油。
第五步：放入水，冰糖，煮滚，熬粘稠，调入盐尝一下味道。虾到进入，焖三到五分钟。捞出来。
第六步：剩下汤汁勾芡，放芝麻，虾重新倒进去拌匀即可。
茄汁焖大虾
茄汁焖大虾是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁焖大虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄汁焖大虾是酸甜口，大人孩子都爱吃，茄汁的颜色金黄透亮，看起来好像晶莹剔透，摆盘稍微用心一点，一盘唬人的大菜就可以上桌了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾：适量 | 番茄酱：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 芝麻：适量 |
| 调味料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | 冰糖：适量 |