第二步：用刀从虾背轻轻划开，不要划断；
第一步：冬瓜洗净去皮除籽，用挖球器挖成直径约1厘米的圆球，虾洗净去头、壳、去泥肠，留着虾尾，葱、姜洗净，葱挽节，姜切片；
第五步：倒入冬瓜球，放入葱节，姜片，同煮至冬瓜熟；
第三步：煮锅内水烧至于8成开，将虾仁倒入焯烫，虾肉卷起即可捞出滤水；
第六步：再倒入焯好的虾球稍煮，撒少许胡椒粉，用盐调味；
第七步：鲜美的虾球冬瓜汤就做好了；
第四步：另取煮锅，加高汤烧开，加少许橄榄油（也可加其他植物油，随自己喜欢）；
减肥降脂鲜汤——虾球冬瓜汤
减肥降脂鲜汤——虾球冬瓜汤是【小尧0209】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“减肥降脂鲜汤——虾球冬瓜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款虾球冬瓜汤，冬瓜雪白，虾仁微红，红白相映，美不胜收，口感更是鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：350克 | 净虾仁：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | 盐：适量 |
| 橄榄油：适量 | 香菜：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 高汤：适量 | -- |