第二步：不放油，前后干煎一分钟，直到表面没有血流。
第一步：预备材料。
第三步：煎好后，再放點油，姜片，等油热了。
第五步：煎得半熟，放开水。
第八步：大火煮开了，转中火，最后上碟前放入香菜 葱段，滚一下。
第九步：上碟了。
第六步：等水煮得奶白色。
第七步：再放豆腐。
第四步：再放鱼头翻煎。
豆腐鱼头汤
豆腐鱼头汤是【香蕉班Cake】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐鱼头汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
就是鲜甜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼头：半个 | 豆腐：半砖 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 姜片：适量 |
| 香菜：适量 | 料酒：适量 |