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麻辣鸡丝凉面

菜谱编号:378-950
麻辣鸡丝凉面是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸡丝凉面”。
麻辣鸡丝凉面
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:少许鲜面条:适量
辅助料用量
辣椒油:少许花椒油:少许
盐:少许醋:少许
糖:少许酱油:半匙
鸡精:少许花生碎:少许
小葱:少许姜:一片

麻辣鸡丝凉面的做法步骤

  • 第一步:鸡胸肉冷水下锅,放入姜片。
  • 第四步:花生凉透,鸡胸撕开,小葱切花。
  • 第五步:把新鲜面条煮到八分熟即可,捞出沥干水分(煮面的图我就没放了,做凉面不能把面条煮得太软)。
  • 第二步:煮开以后中火煮十分钟。
  • 第七步:放入两勺菜籽油,把面条轻轻抖散拌匀菜籽油,入冰箱冷藏半小时。
  • 第十步:撒葱花,开吃了。
  • 第九步:最后放入鸡丝。
  • 第六步:沥干水分后凉透,放入盆里。
  • 第八步:取出凉面,放上辅料里的佐料,(花生压成碎)。
  • 第三步:温锅冷油放入少许花生米,炒香。
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