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自制老酸奶

菜谱编号:379-205
自制老酸奶是【一溪月】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制老酸奶”。
自制老酸奶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

微酸,微甜,原味老酸奶,凝结光滑细腻,加上自己喜欢的水果粒,美味水果老酸奶完美呈现?

自制老酸奶主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:其他
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
纯牛奶:适量--
辅助料用量
老酸奶菌粉:一袋--

自制老酸奶的做法步骤

  • 第二步:量杯先倒入一袋纯牛奶,糖粉倒入,搅匀。
  • 第九步:自制老酸奶完美呈现,不出水,凝结细腻光滑,口感酸甜适中。不加水果单吃口感也不错。
  • 第八步:10小时结束,取出酸奶杯,打开盖,把盖上水水蒸汽倒掉,再盖上,放冰箱里冷藏5小时或以上。
  • 第五步:均匀倒入发酵杯中。
  • 第一步:酸奶杯开水消毒。
  • 第六步:盖上盖儿。发酵箱内倒入40~60度温水。这样做出来的酸奶均匀细腻。(冬季适用)
  • 第四步:其余三袋倒入量杯中,搅拌均匀。
  • 第三步:老酸奶发酵菌粉倒入一袋,搅匀。
  • 第十步:加上自己喜欢的水果,美味水果老酸奶即成。
  • 第七步:接通电源,选择酸奶功能,自动显示10小时,开始制作。
  • 第十二步:成品。
  • 第十一步:成品。
  • 自制老酸奶做法技巧/窍门/补充说明:

    我买了三样菌种,一个里海酸奶,一个老酸奶,一个希腊酸奶。里海酸奶不加糖或蜂蜜,酸奶口感淡,几乎无酸味,酸奶浓度不稀不稠,流动性不错。老酸奶我放了一勺糖,甜度淡,酸度刚好,不是酸得让人受不了那种。不加水果,原味吃也不错。凝结很好,不出水。赞。

    相关食材:酸奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制老酸奶。

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