八寸酸奶戚风蛋糕

第二步：蛋黄蛋清分离，放入无水无油的盆里

第三步：把油，奶放入蛋黄中搅拌均匀

第一步：准备好材料

第九步：这样就可以了

第七步：打到干性，提起打蛋器有直立的小三角就可以了，要是做蛋糕卷打到湿性就可以，有个小弯钩

第六步：打到鱼泡眼時第一次放糖，泡沫均匀時，第二次放，有明显纹路第三次放

第八步：蛋白分三次加入蛋黄糊中，也是上下翻拌，像她菜一样，拌均匀

第十步：倒入八寸模具里，用力震几下，震出气泡，放入烤箱125度60分钟就可以了，烤好后，迅速拿出，用力摔两下，倒扣在网架上，凉透后脱模！

第四步：低粉过筛，放入蛋黄糊中，上下翻拌，不要转圈，容易消泡，经常做蛋糕的都知道哈！

第五步：蛋白中加几滴白醋，增加蛋白的稳定性，也可不加，或者加柠檬汁，炒家木有，就加了白醋！