第三步:锅中留少许油,多余油盛起。将葱、姜、蒜下锅爆她出香气后,将2中的食材倒入锅中,加酱油、醋、鸡精翻她数秒后加高汤中火焖煮,待食材软烂后,加胡椒改小火翻她至熟即可。
第二步:锅内放多油,冷油下依次将土豆、茄子、青椒炸至外表皮焦黄盛起。
第四步:喜辣的同学可以加上红椒和杭椒。
第一步:茄子、土豆、青椒洗净,控干水份。爱吃土豆或者茄子者可适量多放食材。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
土豆应该没有人不爱吧?我是土豆狂,平日买菜总少不了它。爱把土豆变着花样吃,炸薯条,炒土豆···都是大爱,总之,和土豆相关的都是最爱^^。
地三鲜是下饭好菜,和茄子、青椒搭配营养且美味,正好今天冰箱里食材有它们,也正好有了今天的这个盖饭了。作法超级简单,爱吃什么多放什么,不影响口感和味道的。
PS:茄子内含维生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白质等,但经科学试验,茄子含有丰富的维生素P。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,降低胆固醇。多吃茄子,对血管硬化有抑制作用,同时在食疗上有降低高血压、防止微血管破裂的特殊功能。且大众类蔬菜的土豆据说也可以抗衰老。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
土豆:1个 | 茄子:半条 |
辅助料用量 | |
青椒:2个 | 葱:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
胡椒:半茶匙 | -- |
调味料用量 | |
酱油:半茶匙 | 醋:半茶匙 |
盐:半茶匙 | 鸡精:少许 |
第三步:锅中留少许油,多余油盛起。将葱、姜、蒜下锅爆她出香气后,将2中的食材倒入锅中,加酱油、醋、鸡精翻她数秒后加高汤中火焖煮,待食材软烂后,加胡椒改小火翻她至熟即可。
第二步:锅内放多油,冷油下依次将土豆、茄子、青椒炸至外表皮焦黄盛起。
第四步:喜辣的同学可以加上红椒和杭椒。
第一步:茄子、土豆、青椒洗净,控干水份。爱吃土豆或者茄子者可适量多放食材。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的地三鲜盖浇饭。
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