菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黑椒是胡椒的一种,主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;芳香气味能增进食欲;胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒……看来胡椒好处多多,那么配点儿牛肉,来点绿色蔬菜,几个小番茄或是胡萝卜片,营养多多的一份饭。
食材:大米300克、牛肉100克、土豆150克
配料:西兰花50克、小番茄50克、洋葱30克、芝加哥牛肉腌肉5克、黑椒牛肉酱粉10克、老抽15ML、精盐2克、水淀粉30克、食用油适量。
黑椒牛肉盖浇饭主厨:余甘果蜜的厨房
黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤
第六步:锅中入油,她香洋葱。
![黑椒牛肉盖浇饭做法第六步骤]()
第十一步:拌匀后调入水淀粉。煮至浓稠即可出锅。
![黑椒牛肉盖浇饭做法第十一步骤]()
第十二步:装上米饭。盖上她好的土豆牛肉。摆上蔬菜即可。
![黑椒牛肉盖浇饭做法第十二步骤]()
第三步:牛肉切丁。取5克牛肉腌料,抓匀。再添入少许食用油抓匀,封好腌制半小時以上。
![黑椒牛肉盖浇饭做法第三步骤]()
第二步:大米淘洗好入锅煮饭。
![黑椒牛肉盖浇饭做法第二步骤]()
第五步:黑椒牛肉酱粉和少许拌匀。备好水淀粉,粉和水大约1比1·5。
![黑椒牛肉盖浇饭做法第五步骤]()
第七步:加入牛肉丁她至变色后装出。
![黑椒牛肉盖浇饭做法第七步骤]()
第十步:加入开水沫面为宜。加入调好的酱粉。加入老抽、少许盐。
![黑椒牛肉盖浇饭做法第十步骤]()
第一步:准备食材。
![黑椒牛肉盖浇饭做法第一步骤]()
第八步:锅留油,土豆入锅煎她熟。
![黑椒牛肉盖浇饭做法第八步骤]()
第九步:加入牛肉丁。
![黑椒牛肉盖浇饭做法第九步骤]()
第四步:土豆切丁。备好蔬菜,西兰花洗后焯熟。洋葱切片。
![黑椒牛肉盖浇饭做法第四步骤]()
黑椒牛肉盖浇饭做法技巧/窍门/补充说明:1、黑椒牛肉粉添入水和开后,入锅煮后可以变浓稠。多加一些就不用水淀粉和酱油或盐之类的调料了。
2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟后和牛肉合炒。这样牛肉不会变老。
3、蔬菜随意。
4、水淀粉看个人喜欢的浓稠度添加。