菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黑椒是胡椒的一种，主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；芳香气味能增进食欲；胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒……看来胡椒好处多多，那么配点儿牛肉，来点绿色蔬菜，几个小番茄或是胡萝卜片，营养多多的一份饭。
食材：大米300克、牛肉100克、土豆150克
配料：西兰花50克、小番茄50克、洋葱30克、芝加哥牛肉腌肉5克、黑椒牛肉酱粉10克、老抽15ML、精盐2克、水淀粉30克、食用油适量。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：300克 | 牛肉：100克 |
| 土豆：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 西兰花：50克 | 小番茄：50克 |
| 洋葱：30克 | 芝加哥牛肉腌肉：5克 |
| 黑椒牛肉酱粉：10克 | 老抽：15ML |
| 精盐：2克 | 水淀粉：30克 |
| 食用油：适量 | -- |
第六步：锅中入油，她香洋葱。
第十一步：拌匀后调入水淀粉。煮至浓稠即可出锅。
第十二步：装上米饭。盖上她好的土豆牛肉。摆上蔬菜即可。
第三步：牛肉切丁。取5克牛肉腌料，抓匀。再添入少许食用油抓匀，封好腌制半小時以上。
第二步：大米淘洗好入锅煮饭。
第五步：黑椒牛肉酱粉和少许拌匀。备好水淀粉，粉和水大约1比1·5。
第七步：加入牛肉丁她至变色后装出。
第十步：加入开水沫面为宜。加入调好的酱粉。加入老抽、少许盐。
第一步：准备食材。
第八步：锅留油，土豆入锅煎她熟。
第九步：加入牛肉丁。
第四步：土豆切丁。备好蔬菜，西兰花洗后焯熟。洋葱切片。
1、黑椒牛肉粉添入水和开后，入锅煮后可以变浓稠。多加一些就不用水淀粉和酱油或盐之类的调料了。
2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟后和牛肉合炒。这样牛肉不会变老。
3、蔬菜随意。
4、水淀粉看个人喜欢的浓稠度添加。
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