酵母版菠菜泥鸡蛋软饼
酵母版菠菜泥鸡蛋软饼是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酵母版菠菜泥鸡蛋软饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菠菜松饼那翠绿的颜色也一直很让人向往。看着剩下的菠菜泥，很自然地就想到了它。但同时也想到了一直没怎么用的酵母，要不，就来个酵母版。
气温比较低，酵母似乎要冬眠的样子。面糊好像总也不见成长。待到表面终于能看见一些个小气泡的时候，终于没了耐性，就这么煎吧，权当是鸡蛋软饼了。
毕竟还是有酵母作用，比单纯的鸡蛋软饼又要松软一些。青绿的颜色被表面的煎色掩盖，变成黄绿的样子，只有撕开，才能见到一直心心念念的青绿。
松软，微甜，感觉很好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煎 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 菠菜泥：85克 | 中筋粉：100克 |
| 鸡蛋：1个 | 玉米油：25克 |
| 细砂糖：30克 | 干酵母：2克 |
| 辅助料用量 | |
| 温水：少许 | -- |
酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法步骤
酵母版菠菜泥鸡蛋软饼做法技巧/窍门/补充说明：
菠菜泥的用量可以根据自己喜好酌情调整。
细砂糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
电饼铛也可以用平底锅代替，但煎烙时不宜用大火，以免外焦内生。
答配菜谱：鸡蛋与菠菜的做法