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换种吃法--------凉拌菠菜鸡蛋

菜谱编号:041-231
换种吃法--------凉拌菠菜鸡蛋是【寻找无双】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“换种吃法--------凉拌菠菜鸡蛋”。
换种吃法--------凉拌菠菜鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

换种吃法,

新鲜感十足。

凉拌菜少油烟,

也更符合健康理念。

换种吃法--------凉拌菠菜鸡蛋主厨:寻找无双

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
菠菜:300克鸡蛋:2个
辅助料用量
胡萝卜:1小节--
调味料用量
麻油:适量生抽:适量
鲜贝露:适量胡椒粉:适量

换种吃法--------凉拌菠菜鸡蛋的做法步骤

  • 第六步:另一只锅加热,锅热后,关火,倒入鸡蛋液煎。
  • 第五步:菠菜变软变色,立即捞出放凉。
  • 第一步:所有食材准备好。
  • 第八步:煎好的鸡蛋皮子切成细丝,凉透的菠菜切一半。
  • 第七步:鸡蛋液定型后,点小火慢煎,煎好一面后,再翻面煎。
  • 第四步:锅内烧开水,放菠菜下锅焯烫。
  • 第九步:将鸡蛋丝菠菜和胡萝卜丝放入碗内,依次加入麻油,生抽,鲜贝露,胡椒粉。
  • 第三步:鸡蛋打发,胡萝卜切丝。
  • 第二步:菠菜充分洗净。
  • 第十步:拌匀后,腌制5分钟充分入味后,即可码盘食用。
  • 换种吃法--------凉拌菠菜鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1,煎鸡蛋是不用放油的。如果有不粘锅则更好煎,不是不粘锅则要注意火候,一定要小火慢煎。
    2,如果有芝麻,还可以加入炒熟的芝麻更香。
    3,喜欢其他口味的,还可以加入其他调料,如辣椒酱等。

    相关食材:鸡蛋菠菜

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