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窖香糟辣椒凉拌萝卜丝

菜谱编号:380-038
窖香糟辣椒凉拌萝卜丝是【开芯苞谷】分享的菜谱,口味属于糟香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“窖香糟辣椒凉拌萝卜丝”。
窖香糟辣椒凉拌萝卜丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

萝卜:生消熟补。食用功效:

萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺·大肠经·具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。冬季的到来,气候变冷,食品需求脂肪量大堆积容易。现介绍这个家传小凉菜,先从心里上给您解解油。简单易学,大鱼大肉时配上它。一荤一素,您就大口吃肉大腕喝汤。生津开胃,酸香脆爽。

窖香糟辣椒凉拌萝卜丝主厨:开芯苞谷

菜式制作特点
口味:糟香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
萝卜:500克窖香糟辣椒:100克
辅助料用量
食盐:20克大蒜:20克
香菜:20克--

窖香糟辣椒凉拌萝卜丝的做法步骤

  • 第二步:放在容器里摊开,撒上食盐揉搓均匀出水后,静制10-15分钟。放入凉开水中清洗盐份挤干水分捞出。
  • 第四步:食用前搅拌均匀即可。
  • 第三步:放入容器里摊开倒入大蒜和窖香糟辣椒搅拌均匀。糟辣椒自带盐份和酸香。放入香菜段即可。
  • 第一步:选用新鲜萝卜,出现空心的不要,白萝卜,青萝卜·红萝卜都可以。其中红萝卜脆性好点。清洗后切丝。大蒜拍碎切融,香菜洗干净切段备用。
  • 窖香糟辣椒凉拌萝卜丝做法技巧/窍门/补充说明:

    吃的是原汁原味,口味重的可以添加辣椒·味精和花椒面。大蒜起到增加香味和杀菌作用,《大蒜切的太大会辣口,不适合南方的食客和孩子》做的是心声,享受的是·····!!

    相关食材:辣椒萝卜

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