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番茄鸡蛋打卤面

菜谱编号:380-127
番茄鸡蛋打卤面是【seiseizhang】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鸡蛋打卤面”。
番茄鸡蛋打卤面
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
番茄:2个鸡蛋:4~5个
平菇:1小把小香葱:4~5棵
龙须面:3人份--
辅助料用量
色拉油:2大勺精盐:3匙
白糖:2匙蕃茄酱:2大勺
净水:适量--

番茄鸡蛋打卤面的做法步骤

  • 第七步:重新在锅里加入一勺油,接着翻炒番茄和平菇,并加入糖去除酸味。
  • 第十一步:关火的同时,撒入葱花。
  • 第十三步:汤锅里加入大半锅水,烧开后放入龙须面煮2分钟即可关火。
  • 第一步:准备好所有食材。
  • 第十四步:吃打卤面时,将面捞出,放入碗中,浇上番茄鸡蛋卤料,拌着吃。
  • 第六步:锅加热后,倒入油,待油温上来后,倒入蛋液,炒至嫩嫩的状态时,立即盛出。
  • 第八步:待番茄和平菇变软时,倒入少量的清水,继续焙炒。
  • 第二步:番茄洗净、去蒂后切小块。
  • 第十五步:就喜欢这种酸酸甜甜的味道。
  • 第五步:鸡蛋打成蛋液后,加入1匙盐,拌匀备用。
  • 第十二步:为了防止卤料变冷,建议倒入砂锅里,放在电磁保温板(淘宝上有卖)上保温。
  • 第三步:平菇洗净后,撕成小棵。
  • 第四步:小香葱洗净后、去根部,切末。
  • 第十步:再倒入事先炒好的鸡蛋,炒匀。
  • 第九步:接着加入盐和番茄酱调味。
  • 菜谱标签:面条
    相关食材:鸡蛋番茄

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