蟹鲜双色豆腐
蟹鲜双色豆腐是【祯祯宝贝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹鲜双色豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐是大豆制品之一，品种很多，有南豆腐、北豆腐、水豆腐、板豆腐、袋装豆腐、充填豆腐等。豆腐风味清淡，适用于各种烹调，它是以豆腐做坯料，还可以加工成各种豆制品，如豆腐乳、豆皮等。南豆腐每100g中含有水分88g、蛋白质6g、脂肪2·5g，还富含其他的维生素和矿物质。北豆腐当中每100g含水分80g、蛋白质12g、脂肪4·8g，也富含其他的维生素和矿物质。从它的营养成分中，可以知道豆腐可以作为一种优质蛋白质的来源，其中南豆腐和北豆腐相比，南豆腐的含水量较高，北豆腐中蛋白质的含量相对较高，是蛋白质的优质来源。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白豆腐：200克 | 血豆腐：200克 |
| 蟹足棒：200克 | 葱：5克 |
| 姜：3克 | 蒜：5克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：0·5勺 | 糖：1匙 |
| 盐：2匙 | 味精：0·2匙 |
蟹鲜双色豆腐的做法步骤
蟹鲜双色豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
豆腐是大豆制品之一，品种很多，有南豆腐、北豆腐、水豆腐、板豆腐、袋装豆腐、充填豆腐等。豆腐风味清淡，适用于各种烹调，它是以豆腐做坯料，还可以加工成各种豆制品，如豆腐乳、豆皮等。南豆腐每100g中含有水分88g、蛋白质6g、脂肪2·5g，还富含其他的维生素和矿物质。北豆腐当中每100g含水分80g、蛋白质12g、脂肪4·8g，也富含其他的维生素和矿物质。从它的营养成分中，可以知道豆腐可以作为一种优质蛋白质的来源，其中南豆腐和北豆腐相比，南豆腐的含水量较高，北豆腐中蛋白质的含量相对较高，是蛋白质的优质来源。
相关食材：豆腐