冠顶蒸饺
冠顶蒸饺是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冠顶蒸饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冠顶蒸饺--馅鲜皮软，形似鸡冠。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：260克 | 小麦淀粉：60克 |
| 猪肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：20克 | 姜：6克 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：15克 | 老抽：5克 |
| 生抽：10克 | 盐：3克 |
| 胡椒粉：2克 | 味精：2克 |
| 香油：10克 | -- |
冠顶蒸饺的做法步骤
冠顶蒸饺做法技巧/窍门/补充说明：
1、面团软硬要适中。
2、裙边要捏均匀。