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酸豆角炒牛肉末

菜谱编号:380-473
酸豆角炒牛肉末是【harriet1003】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸豆角炒牛肉末”。
酸豆角炒牛肉末

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸酸辣辣下饭菜。

酸豆角炒牛肉末主厨:harriet1003

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜牛肉:100克自制酸豆角:大约100克
辅助料用量
生抽:1匙羹半蚝油:半匙羹
白胡椒粉:少许料酒:半匙羹

酸豆角炒牛肉末的做法步骤

  • 第五步:平底锅内放入油,倒入牛肉末,用筷子迅速滑散。(中火)
  • 第二步:剁成肉末,加入半匙羹的生抽、白胡椒粉、蚝油和料酒搅拌均匀。
  • 第七步:放入青红椒炒两下后,倒入酸豆角。
  • 第一步:新鲜牛肉(我买的是腰柳,不懂的可以问摊主),洗净备用。
  • 第四步:青红椒洗净切成小圈。
  • 第六步:炒至变色,推到锅的一侧。
  • 第八步:翻炒两分钟,淋入生抽,炒匀即可出锅。
  • 第三步:自制酸豆角洗净切碎。(自己不会做的,可以在超市或者菜市买到)
  • 酸豆角炒牛肉末做法技巧/窍门/补充说明:

    1可根据人数的多少来增加食材的量。
    2重口味的可以调入适量盐。
    3这道菜跟肉末炒酸豆角的做法几乎一致。

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