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豆角土豆肉末米线

菜谱编号:238-990
豆角土豆肉末米线是【阿晨清诚】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角土豆肉末米线”。
豆角土豆肉末米线

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一个人吃饭,总是很难做菜。我是个爱吃菜,吃主食比较少的,做一个菜,我嫌少,两个菜又吃不完,所以头疼之余,最后多数是做炒饭,下面,煮米线来打发一餐。不过,即使只是米线,咱们也要保证营养不是,奉上一道豆角土豆肉末米线,麻辣鲜香,营养丰富,一碗下肚,大满足啊^_^

豆角土豆肉末米线主厨:阿晨清诚

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
干米线:一把土豆:一小个
豆角:一把娃娃菜:半颗
干香菇:六颗五花肉:150克
干木耳:一小把--
辅助料用量
姜:一小片老干妈:一勺
生抽:适量豆瓣酱:一勺
食用油:适量蒜:数瓣
陈醋:少量老抽:适量
盐:少量料酒:少量
葱:一段糖:少量

豆角土豆肉末米线的做法步骤

  • 第十四步:加入香菇,翻炒
  • 第十九步:加入泡香菇的水
  • 第二十三步:取一深碗,碗底加入一些蒜蓉,一点老干妈,少许醋,
  • 第二十四步:加入煮好的米线,木耳娃娃菜,浇上豆角土豆肉末卤,撒上葱花,即可。
  • 第三步:五花肉末中加入一点生抽,料酒,生姜粉,白胡椒粉,搅拌均匀,再加入一点生粉,搅拌均匀腌制十分钟
  • 第七步:豆角去筋洗净切成小粒,土豆去皮洗净切成小粒,备用
  • 第十六步:淋入生抽
  • 第二步:浸泡米线的时候,来准备配菜和炒卤子。五花肉一块,洗净,切成肉末,我切的肉末比较大一点,感觉吃的时候更有肉感
  • 第十三步:加入土豆,翻炒
  • 第一步:坐锅烧水,水开,放入干米线,关火盖锅盖,浸泡20分钟
  • 第二十步:大火,水开,转小火焖煮至豆角土豆熟透,盛出备用。这个菜和汤是做米线的肉卤的,所以可以稍微咸一点点
  • 第十一步:加入一勺豆瓣酱一勺老干妈,炒出红油。话说中国留学生最爱的女人是谁啊,就是伟大的陶华碧女士啊
  • 第十步:热锅冷油,加入姜末蒜蓉,煸香
  • 第五步:干香菇和干木耳提前泡发,干香菇搓洗一下再泡,泡香菇的水不要倒掉
  • 第六步:香菇切成小丁,木耳撕成小朵备用
  • 第十七步:加入适量老抽,翻炒均匀
  • 第十二步:加入豆角翻炒
  • 第四步:姜去皮切姜末,蒜去皮切成蒜蓉,葱切葱花,备用
  • 第八步:娃娃菜洗净,备用
  • 第二十五步:成品,这道米线,做法简单,口感麻辣酸爽,搭配豆角土豆香菇肉末,营养丰富,吃上一碗,甭提多舒服了,哈哈
  • 第十五步:加入肉末,翻炒均匀
  • 第二十二步:用煮米线的开水,加入一点盐,放入木耳掰成数瓣的娃娃菜,煮一两分钟,捞出备用
  • 第十八步:加入半勺白糖
  • 第二十一步:热水浸泡半小时,尝一下,米线已经熟软,开火,水开,把米线捞出备用
  • 第九步:热锅放一点油,加入腌制的肉末翻炒至表面变白,盛出备用
  • 菜谱标签:小吃

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