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蒸蛋饼

菜谱编号:380-683
蒸蛋饼是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸蛋饼”。
蒸蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋制品,千姿百态,今就来个简单好看好吃的疏菜搭配蒸蛋,没有什么调味料,只有盐。

蒸蛋饼主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4只--
辅助料用量
油:少许盐:适量
玉米粒:30克红萝卜:30克
韭菜:50克--

蒸蛋饼的做法步骤

  • 第二步:红萝卜切小丁。
  • 第一步:鸡蛋4只,蛋清和蛋黄分离,分别加入少许湿淀粉和适量的盐调匀备用。
  • 第六步:打开盖锅,加入拌入红萝卜的蛋清液再蒸十来分钟。
  • 第八步:切成棱形块,装盘。
  • 第四步:取一盛具,蒲上一层保鲜膜,把一半蛋白液加入韭菜倒入盛具里,入锅蒸十来分钟。
  • 第七步:蒸好后取出入冰箱急冻半小时,然后取出。
  • 第九步:来点筒单装饰,边上摆上水煮过的红萝卜,要热吃的话,入锅略蒸便可上桌。
  • 第五步:蛋黄中加炒制好的玉米粒,倒在蒸凝固好的蛋上面蒸十来分钟。
  • 第三步:韭菜切碎。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸蛋饼。

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