戚风杯子蛋糕
戚风杯子蛋糕是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风杯子蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
本款杯子蛋糕采用戚风蛋糕的制作方法，组织蓬松细腻，较之前二款用全蛋、分蛋打发蛋液、无油无水的杯子蛋糕，口感更滋润嫩爽，由于其水分含量高，宜采用低温慢烤的方式，以达到不回缩、不开裂的效果。连续几天，分别用不同的方法（全蛋、分蛋、戚风）制作了三款不同的杯子蛋糕，总结起来，本人觉得，最简单易做的是用全蛋打发蛋液制作蛋糕，而口感最细腻的是戚风蛋糕。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：120克 | 鸡蛋：4个 |
| 牛奶：75克 | 白糖：60克 |
| 玉米油：40克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白醋：5滴 | 盐：1克 |
戚风杯子蛋糕的做法步骤
戚风杯子蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、烤制所需时间、温度要根据自家烤箱定。
2、搅拌低筋面粉的手法是翻拌，千万别打圈，会消泡。
3、戚风蛋糕由于水份含量高，宜采用低温慢烤的方式，以达到不回缩、不开裂的效果。