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南瓜花生蒸糕

菜谱编号:381-824
南瓜花生蒸糕是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜花生蒸糕”。
南瓜花生蒸糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本款南瓜花生蒸糕,松软细腻,香甜可口,外观黄澄澄、金灿灿,诱人食欲,深受家人喜爱。

南瓜花生蒸糕主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:600克酵母:6克
熟南瓜泥:500克(根据南瓜的含水量及面粉的吸水性调整)白糖:60克
辅助料用量
花生油:30克花生蓉:50克
白芝麻:20克--

南瓜花生蒸糕的做法步骤

  • 第十二步:成品图欣赏。
  • 第十步:在面饼表面轻轻刷些水,撒上芝麻,凉水入锅,大火将水烧开,中火蒸30分钟,关火,焖3-5分钟后再揭开锅盖。
  • 第一步:将南瓜蒸熟,用搅拌机打成南瓜泥。
  • 第七步:将长条面团的一端往另一端卷成一个圆圈。
  • 第五步:将发酵好的面团擀成一张大面片,刷一层油,撒一层面粉,刷匀,撒一层花生蓉。
  • 第三步:盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
  • 第十一步:晾凉,切块,即可食用。
  • 第四步:将发酵好的面团排气,揉匀至表面光滑。
  • 第六步:卷起成长条状。
  • 第八步:檊成面饼。
  • 第二步:面粉与酵母粉混合,加入南瓜泥,边加边揉成光滑的面团。
  • 第九步:放入铺了湿屉布的蒸锅里,二次醒发至二倍大。
  • 南瓜花生蒸糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、凉水下锅,水开后保持中火蒸30分钟左右,焖3-5分钟出锅。
    2、在面片上刷一层油后再撒些面粉,起层效果更好。
    3、南瓜已有甜味,所需糖量根据各人口味。

    相关食材:南瓜南瓜花花生

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