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香葱椒盐玉米花卷

菜谱编号:382-263
香葱椒盐玉米花卷是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱椒盐玉米花卷”。
香葱椒盐玉米花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花卷营养丰富,味道鲜美,做法简单,是许多家庭的家常主食。本款香葱椒盐花卷,层次分明,口感暄软,加入适量玉米粉,粗、细粮搭配,营养健康,美味无比!

香葱椒盐玉米花卷主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:300克玉米粉:100克
酵母:3克温水:200克(根据面粉吸水性增减)
辅助料用量
植物油:15克椒盐:20克
蚝油:15克葱花:1小把

香葱椒盐玉米花卷的做法步骤

  • 第五步:卷起,将接口处压在下面,切成小段儿。
  • 第十一步:成品图欣赏。
  • 第八步:放入铺有湿屉布的蒸笼里,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。
  • 第七步:取出筷子,将面团底部两边对折捏起来。
  • 第三步:将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑。
  • 第九步:二次醒发至二倍大。
  • 第四步:将面团擀成长方形面片,抹上植物油、蚝油,撒上葱花、椒盐。
  • 第二步:将面团揉至表面光滑,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
  • 第一步:面粉、玉米粉与酵母混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状。
  • 第六步:将两段摞在一起,中间用筷子压到底。
  • 第十步:大火将水烧开,中火蒸15分钟左右关火,焖5分钟后再揭开锅盖。
  • 香葱椒盐玉米花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、凉水下锅,水开后保持中火蒸15分钟左右。
    2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖,开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。

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