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麻辣香葱芝麻椒盐花卷

菜谱编号:044-465
麻辣香葱芝麻椒盐花卷是【小象仔】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣香葱芝麻椒盐花卷”。
麻辣香葱芝麻椒盐花卷
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
小麦面粉:适量酵母:适量
辅助料用量
白糖:适量色拉油:适量
葱花:适量辣椒油:适量
白芝麻:适量温水:适量

麻辣香葱芝麻椒盐花卷的做法步骤

  • 第十步:筷子从中间压一下。
  • 第十三步:真的是很美味呢,大家试试吧。
  • 第七步:把面皮顺着一个方向三折。
  • 第四步:准备好辣椒油、色拉油、葱花、芝麻。
  • 第一步:酵母用温水化开、然后倒入面粉里。
  • 第九步:取两块,上下摞在一起。
  • 第十二步:蒸锅刷一层油,把面团放进去,大约静置20分钟进行二次发酵,然后中火蒸15-20分钟,过三分钟再揭开锅盖即可。
  • 第三步:面里布满小孔,手指戳一个洞,不回弹,面就是发好了,至两倍大小。
  • 第二步:揉成光滑的面团,盖上湿布,放入温暖处发酵,约一个多小时。
  • 第十一步:用手把面团拉长,打个结即可。
  • 第六步:刷一层油、铺上葱花、辣椒油,撒上芝麻、椒盐。
  • 第五步:面团擀成不要太薄的面块。
  • 第八步:切成均匀的长条。
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