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百香果挞

菜谱编号:382-641
百香果挞是【舞之灵】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百香果挞”。
百香果挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

食用百香果可以防失眠。百香果里的番茄红素能清除自由基,阻断亚硝胺形成,起到防癌抗癌,预防心血管疾病,内含多达165种化合物,17种氨基酸和抗癌的有效成分,能防治细胞老化、癌变,有抗衰老,养容颜的功效和提高免疫力的作用。

百香果挞主厨:舞之灵

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
金龙鱼低筋面粉:120克黄油:80克
蛋黄:1个牛奶:22克
糖:15克--

百香果挞的做法步骤

  • 第十一步:厚度我选择最大一档,如果你用烤箱的话可以直接烤的180度30分钟左右
  • 第四步:直接揉成团(不要过度),用保鲜膜裹上压成薄片,冰箱冷藏半小时以上
  • 第九步:倒入8分钟满的挞馅,此时预热煎烤机选择饼干功能
  • 第五步:将百香果肉取出,然后用料理机打碎了
  • 第十步:放在煎烤机上,并且厚度选择到最大一档
  • 第三步:然后筛入低筋面粉、将软化的黄油小块也加入
  • 第十二步:盖上盖子,饼干功能,小火20分钟左右即可,很方便,适合家里没有烤箱的小伙伴们操作,成品好有食欲的样子,天这么冷,家人如果喜欢吃,那就随时动手吧。
  • 第六步:将挞馅中牛奶、淡奶油和黄油小火加热至黄油融化放凉
  • 第八步:冷藏定型后的挞皮放入模具,扎些小孔
  • 第一步:挞皮材料:低筋面粉120克 黄油80克 蛋黄1个 牛奶22克 糖15克百香果挞馅:百香果2个 黄油35克 鸡蛋2个 牛奶60克淡奶油60克 低筋面粉25克 糖60克模具:学厨迷你挞模 烘烤工具:苏泊尔升降盘煎烤机
  • 第二步:将挞皮中的牛奶糖和蛋黄拌匀
  • 第七步:然后加入鸡蛋打散后筛入低筋面粉拌匀、最后加入百香果汁就是挞馅了
  • 百香果挞做法技巧/窍门/补充说明:

    面团不用过度揉,成团即可,并且要放冰箱冷藏后使用
    如果你用烤箱的话可以直接烤的180度30分钟左右

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:百香果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的百香果挞。

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