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Kitty百香果轻乳酪蛋糕

菜谱编号:472-255
Kitty百香果轻乳酪蛋糕是【coldly】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Kitty百香果轻乳酪蛋糕”。
Kitty百香果轻乳酪蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

国外疫情不断,奶制品价格也是水涨船高,爱吃奶酪蛋糕的我两个月前也是怕涨价急忙的囤了不少奶酪,眼看着快要过期了,赶紧再做点奶酪蛋糕快快把奶酪消耗掉!

很多人虽然喜欢奶酪蛋糕,但又害怕它浓重的口味,也有些人害怕它那吓人的热量,这次做的是百香果轻乳酪蛋糕,百香果清香味加上它的酸和奶酪简直是完美搭配,这么好吃的奶酪蛋糕,哪里还要关心热量,先吃为赢!快来跟斯斯一起学做这款酸酸甜甜、入口即化的奶酪蛋糕吧!

材料可做学厨Kitty不粘蛋糕模6寸+8寸个一个

Kitty百香果轻乳酪蛋糕主厨:coldly

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:200克鸡蛋:5个
低筋面粉:70克百香果汁:100克
细砂糖:80克--
辅助料用量
水:80克--

Kitty百香果轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第十二步:用刮刀翻拌均匀。
  • 第六步:搅拌混合后隔水加热并搅拌至感觉到有阻力后停止加热。
  • 第七步:奶酪糊稍微降温后,把鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋黄倒进奶酪糊里搅拌混合均匀。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第四步:把清水和低筋面粉混合搅拌成无颗粒的糊状。
  • 第三步:把百香果汁倒进奶油奶酪里搅拌均匀。
  • 第二步:奶油奶酪切小块隔热水搅拌至顺滑。
  • 第八步:蛋清用打蛋器打发至粗泡后分三次加入细砂糖。
  • 第九步:继续打发至约7分发提起打蛋器蛋清拉出小弯勾。
  • 第五步:把面糊倒进奶酪里。
  • 第十四步:烤箱提前预热至上火200度下火150度,模具放进烤盘里,在烤盘里倒入约0·6厘米高的冷水。
  • 第十五步:把模具送进烤箱上200度下150度烤15分钟后,再倒500毫升冷水进烤盘,温度转上150下120继续烤70分钟,出炉后稍放几分钟后即可脱模,冷却后冷藏后更好吃!!
  • 第十三步:把学厨Kitty蛋糕模刷一层黄油,倒入蛋糕糊。
  • 第十步:取三分之一的蛋白进奶酪蛋黄糊里,翻拌混合均匀。
  • 第十一步:再把混合的奶酪糊倒回蛋白霜里。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:百香果乳酪

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