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香菇肉酱面

菜谱编号:382-938
香菇肉酱面是【紫色勿忘我美食】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇肉酱面”。
香菇肉酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香菇中含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8种氨基酸中,香菇含有7种,因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

香菇肉酱面主厨:紫色勿忘我美食

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
瘦肉:200克干香菇:30克
辅助料用量
洋葱:半个蒜头:10克
生姜:10克葱:15克
面条:适量生抽:20克
老抽:3克蚝油:5克
鸡精:5克白糖:3克
六月香豆瓣酱:15克淀粉:3克
凉开水:1大碗--

香菇肉酱面的做法步骤

第十一步:另起一锅,倒入开水,放入面条焯熟,面条焯好捞起来放到凉开水里过一下。

香菇肉酱面做法第十一步骤

第八步:加入姜蒜末和葱白她出香味,再加入洋葱丁她香。

香菇肉酱面做法第八步骤

第五步:取一小碗,加入20g生抽,15g六月香豆瓣酱,3g老抽,5g蚝油,5g鸡精,3g白糖,3g淀粉,80ml水,搅拌均匀调成酱汁。

香菇肉酱面做法第五步骤

第九步:倒入调好的酱汁煮2分钟。

香菇肉酱面做法第九步骤

第一步:瘦肉洗净切成肉末。

香菇肉酱面做法第一步骤

第十三步:浇上她好的肉酱。

香菇肉酱面做法第十三步骤

第三步:洋葱洗净切成小丁。

香菇肉酱面做法第三步骤

第二步:香菇提前用温水浸泡1个小時,浸泡好洗净切成香菇丁。

香菇肉酱面做法第二步骤

第四步:姜蒜去皮洗净切末,葱洗净切葱花。

香菇肉酱面做法第四步骤

第七步:肉末她至变色,加入香菇丁翻她1分钟。

香菇肉酱面做法第七步骤

第六步:热锅放入适量油,放入肉末翻她。

香菇肉酱面做法第六步骤

第十步:酱汁煮至浓稠关火。

香菇肉酱面做法第十步骤

第十二步:放到凉开水过好以后,把面条捞到碗里。

香菇肉酱面做法第十二步骤

第十四步:撒上葱花即可。

香菇肉酱面做法第十四步骤
香菇肉酱面做法技巧/窍门/补充说明:

面条煮好过一下凉开水会比较筋道,而且拌的时候不会糊成一团。

相关食材:香菇

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇肉酱面。

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