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麦香虾球

菜谱编号:383-162
麦香虾球是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麦香虾球”。
麦香虾球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

将小麦与虾仁同炒,成菜后虾仁麦香浓郁,口感脆嫩。

麦香虾球主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
冰鲜虾:200克麦仁:200克
辅助料用量
蛋清:少许葱花:适量
盐:适量料酒:3克
白糖:2克味精:2克
淀粉:适量香油:3克
胡椒粉:2克红椒:1根
青椒:1根--

麦香虾球的做法步骤

  • 第五步:抓匀。
  • 第六步:锅上火入油烧至五成热,放虾仁滑油。
  • 第二步:冰鲜虾去壳、去虾线洗净,备葱花、红椒、青椒、鸡蛋以及蒸熟的麦仁。
  • 第十步:加糖、味精、香油撒葱花颠翻出锅。
  • 第九步:放虾仁,烹料酒再放盐炒匀。
  • 第八步:锅留底油,先下青红椒、麦仁煸出香味。
  • 第三步:虾仁放盐、胡椒粉。
  • 第一步:麦仁加水入蒸锅中火蒸制45分钟至麦仁开花备用。
  • 第七步:盛出虾仁。
  • 第四步:放蛋清、淀粉。
  • 相关食材:

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